Czym charakteryzują się lady cukiernicze?

Lada cukiernicza to urządzenie chłodnicze. Przechowuje się w nim różne wyroby i wypieki, aby na dłużej zachować ich świeżość. Nieodpowiednie warunki termiczne powodują szybsze psucie się żywności, a wyroby cukiernicze często tworzone są na bazie kremów, polew i owoców, które zachowują swoje właściwości spożywcze wyłącznie w odpowiednich warunkach.

Lady cukiernicze. Jakie powinny być?

Jak już wcześniej wspomniano, lada cukiernicza powinna mieć przede wszystkim funkcję chłodzenia. Poza tym, wypieki i wyroby cukiernicze powinny być widoczne, dlatego w ladach cukierniczych montuje się przeszklenia, za którymi ustawia się produkty. Ważne jest bowiem atrakcyjne wyeksponowanie asortymentu – półki i regały można zamontować w taki sposób, aby wyroby prezentowały się jak najkorzystniej.

Przeczytaj również: Jakie są rodzaje wygród stanowiskowych?

Lady cukiernicze muszą być dokładnie dopasowane pod względem wielkości do lokalu. Ciekawym rozwiązaniem są witryny modułowe, które dostarcza firma IGLOOTECHNIKA. Można je ze sobą dowolnie łączyć, jeśli jest na to miejsce lub rozdzielać i ustawiać na przeciwległych końcach pomieszczenia. Wszystko tak naprawdę zależy od metrażu, jakim dysponuje cukiernia.

Przeczytaj również: Rodzaje zmywarek do kuchni

Warto pamiętać, że kawiarnia to lokal, w którym można napić się kawy i zjeść pyszne ciasto wypiekane na miejscu. Właśnie dlatego w przypadku lad cukierniczych istotny jest wygląd – pomijając sam sposób ekspozycji wypieków, aranżacja przestrzeni powinna być spójna i estetyczna. Tym bardziej że lady cukiernicze występują w wielu różnych kolorach, rozmiarach i stylistyce.

Przeczytaj również: Czym charakteryzują się zamrażarki supermarketowe?

Powody, dla których warto zainwestować w ladę cukierniczą

Prowadząc małą gastronomię lub restaurację, warto zadbać nie tylko o właściwe warunki termiczne do przechowywania żywności, ale także o prawidłowy sposób ekspozycji. W obydwu kwestiach przydatna jest lada cukiernicza z dużą, szklaną witryną i szeregiem półek do przechowywania. Wypieki w ladach cukierniczych można ustawiać na różnych poziomach, dzięki czemu są doskonale widoczne dla kupujących. Co więcej, słodkie ciasta ustawione w przeszklonej ladzie chronione są przed zanieczyszczeniami i owadami.

Prawidłowy sposób ekspozycji słodkich wypieków wpływa na decyzje zakupowe klientów lokalu. Wypieki ustawione za witryną na pólkach zawsze przyciągają wzrok, a zatem ladę warto ulokować w centralnym punkcie restauracji lub kawiarni. Warto wiedzieć, że lady cukiernicze mogą być wyposażone w wiele udogodnień, jak na przykład uchylną szybę, zestaw kółek, regulator temperatury i czujnik wilgotności oraz wiele innych funkcji przydatnych na co dzień w cukierniach i kawiarniach.