Odpowiednia dostawa mięsa. W jakich warunkach musi być transportowane?

Transport żywności to jedno z największych wyzwań logistycznych. W szczególności dotyczy to mięsa, które nie może być zbyt długo przechowywane, ponieważ jest ono narażone na szybkie zepsucie się. Prawidłowy przewóz mięsa musi zatem brać pod uwagę kilka istotnych czynników, które pozwolą nie tylko na szybką dostawę, ale również na otrzymanie świeżego produktu. Jak powinien wyglądać przewóz mięsa i gdzie kupić dobrej jakości produkty? Podpowiadamy.

W jakich warunkach należy transportować mięso?

Mięso przeznaczone do transportu przede wszystkim musi być odpowiednio przygotowane. Najczęściej przewożone jest ono w formie zamrożonej, która wydłuża jego termin przydatność od 6 do 12 miesięcy. W związku z tym do dystrybucji żywności niezbędna będzie flota samochodowa wyposażona w chłodnie lub lodownie, które pozwolą na utrzymanie temperatury dostosowanej do przechowywania artykułów mięsnych.

Transport drobnego mięsa przez firmę Starmeat odbywa się w specjalnych pojazdach o kontrolowanej temperaturze, którą można na bieżąco sprawdzać. Oprócz tego produkty mrożone są w ciągu 60 minut do -18 stopni Celsjusza metodą kontaktową, która eliminuje konieczność używania opakowań plastikowych. Poza tym przewoźnik dysponuje opinią sanitarną, która dopuszcza flotę do transportu i potwierdza jej zgodność z warunkami przewożenia mięsa.

Duże znaczenie ma także terminowość w realizacji dostaw. Ze względu na to, że artykuły mięsne trzeba dostarczyć jak najszybciej, firma Starmeat umożliwia całodobowy kontakt z działem logistyki i pełną kontrolę pojazdu przez lokalizator GPS, który pozwala na systematyczny podgląd przejazdu.

Gdzie kupić dobrej jakości mięso?

O świeżości artykułów żywnościowych świadczyć będzie nie tylko właściwie przeprowadzony transport. Dla uzyskania mięsa dobrej jakości, ogromną rolę odgrywają wszystkie kroki produkcji, które powinny być realizowane zgodnie ze ściśle określonymi zasadami.

Artykuły dostępne w Starmeat charakteryzują się międzynarodowym certyfikatem jakościowym BRC oraz międzynarodowym standardem IFS wydanym przez organizację Global Food Safety Initiative dla producentów branży spożywczej. Firma posiada również zintegrowany system umożliwiający bieżące śledzenie każdego etapu wytwórstwa. Oprócz tego zakłady wyposażone są w analizatory, kontrolujące parametry fizykochemiczne artykułów żywnościowych.

Przed zamówieniem mięsa drobnego z indyka i z kurczaka od producenta, na jego stronie internetowej możemy zapoznać się z zawartością białka, tłuszczu, wody oraz wapnia w poszczególnych produktach.